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安心安全なパックライスを鶴岡から全国へ──ドリームズファーム

こんにちは、鶴岡市役所ふるさと納税担当です。今回ご紹介する有限会社 ドリームズファームは「安心・安全・美味しい」商品づくりを目指し、稲作から出荷まで、パックライスを一貫生産体制で生産する全国でも珍しい企業さんです。

いま鶴岡市で大注目の返礼品の美味しさの秘訣と安心・安全な商品づくりの現場をぜひご覧ください。


鶴岡は例年より10日も早く稲刈りが始まり、新米を皆様にお届けできる季節となりました。

昨今は水害や地震など災害に対する関心が益々高まり、「ローリングストック」として加工品を買い置きする家庭も増えたと聞きます。(ローリングストックとは備蓄用の加工品を普段から使い、使った分だけ新しく買い足して常に一定量を家庭に蓄えておくこと)。

いざという時、災害の中でも普段と変わらない味に救われた、という方もいるそうです。どうせ食べるなら美味しいものを食べたい、そうは思いませんか?

パックライスは電子レンジ以外に湯煎、または容器から取り出してフライパンでも温めて食べられます。手軽に食べられ、一杯分だけごはんが食べたいとき、もちろん災害時にも重宝する便利さがポイント。品種や産地、お手頃なものから本格的な美味しさを追求するものまで様々なものがあります。

パックライスは温めると「いやなにおいがするから食べたくない」というお声をたまに聞きます。ドリームズファームの美味かめし尾浦米つや姫100%は、そんな経験をお持ちの方に一度試していただきたい逸品です。

株式会社ドリームズファームについて

8月上旬鶴岡では稲の花が咲きます

ドリームズファームは目前に圃場が広がる田園風景の中にあります。
入口ではキャラクターの「うまいぞう」がお出迎えしてくれます。

うまいぞう!

ドリームズファームは、稲作(尾浦米を栽培)する農産部と無菌米飯工場(ご飯パック製造)本社がございます。農産部で尾浦米を栽培し、その尾浦米をそのまま本社工場の精米所で精米、本社工場にて無菌米飯(ご飯パック)を製造します。苗からご飯パックまでの一貫生産体制を確立しております。安心安全美味を軸としたドリームズファームのこだわりを是非どうぞ。

ドリームズファーム会社HPより引用


2017年に安全の国際基準「ISO22000」を取得されています

最初に生米を保存する冷温庫に向かいました。真夏でもひんやりとした心地よい庫内には大量のフレコン(フレキシブルコンテナバッグ)が山積みになっており、産地も銘柄も様々。

実は山形県内にあるパックライス工場はドリームズファームのみ。また、ドリームズファームではPB製品を多く手がけているため、全国から様々なお米が集まるそうです。

高く積み上がったフレコンを下ろすのも一苦労!

ドリームズファームがふるさと納税に出品している「うまかめし」はドリームズファーム農産部で生産した尾浦米つや姫を使用しています。

尾浦米はドリームズファームのECサイトで購入できます

こちらで精米されたお米はそのまま隣の炊飯施設に運ばれていきます。

パックライスができるまで

ドリームズファームの生産ラインは炊飯、パック詰め 、検査 、梱包まで自動化され、どの工程でも機械による厳重なチェックが行われています。

炊飯

炊飯施設から湯気が出ており、お米を炊いた時のいい匂いがします
エアーシャワーで隔たれた先はクリーンルームなので入れません

ふるさと納税スタッフもクリーンルームの外から見学させていただきます!

しっかり手を洗って失礼します!

パック詰め

隣接する炊飯施設から炊きたてのご飯が運ばれてきました

炊飯後、無菌状態のクリーンルームで密閉包装され無菌米飯が出来上がります。

無菌米飯とは炊飯する前に短時間高温加熱殺菌、独特の無菌化を施したのち炊飯し、無菌化状態のクリーンルームで密封包装したものをいうそうです。

炊きたてのご飯に異常がないかセンサーでチェックしています

あたたかいご飯が入った容器にフタをして密閉します。


その後容器ごと冷却され完成です。


見た目がキュッとなりました

検査

出来上がった商品は一度、目視による商品のチェックが行われます。

やはり人が確認していると安心ですね
その後も機械により異常がないかチェックされます

こうして厳重なチェックを合格した商品だけが出荷されます。

梱包

あっという間に袋詰めされました

こちらの生産ラインでは1日で10万食が作られるそうです。水田から商品になるまで清潔で管理が行き届いた工場内は「安心・安全・美味」な商品づくりを目指すドリームズファームの品質管理水準の高さが窺えました。

ドリームズファームさん、この度は見学させて頂きありがとうございます!

返礼品について

美味かめし 尾浦米つや姫100% 24P

ドリームズファームが自社の水田で栽培した「尾浦米つや姫」を100%使用しています。同社のブラントとして展開されている「美味かめし」シリーズ内でも特に「安心・安全・美味」を目指すドリームズファームのこだわりが詰まった商品です。

■パックライスの特徴
ドリームズファームではエコパックを導入し、従来より容器15%減、フィルム35%減、製造時エネルギーを約30%減少し、CO2の排出量を減らすことができました。また、酸味料や保存料を使用せず庄内のおいしい水で炊き上げることで、環境と人どちらにも配慮した商品づくりを行っています。

食べる際にはぜひ、ごはん茶碗によそってお召し上がりください。パックライスなのに炊き立てごはんとかわらない、これまでのパックライスのイメージが変わる美味しさをご体験いただけます。

■ふるさと納税でお申込みいただくと
ドリームズファームのキャラクター「うまいぞう」がプリントされたとっても可愛い箱にいれてお届けします。お色はピンク又はオレンジです。

うまいぞう!

ふるさと納税で嬉しいお声をいただいております!

ありがたいことに寄附者の方から、美味しかったとのお声をたくさん頂戴しています。今回はその一部を抜粋してご紹介します。

お申し込み方法

以下ポータルサイトまたはカタログ請求にてお申し込みください。


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